APES – AU POISSANT VOLANT

Il consiste à créer la 1ère entreprise d’insertion par la poissonnerie en France. AU POISSON VOLANT entend participer au renouveau de ce secteur en :

• permettant à des personnes en insertion de trouver facilement un travail
  bien rémunéré, même sans diplôme ;
• permettant à des femmes dans la précarité de trouver un emploi stable ;
• en soutenant une pêche française, sauvage et durable ;
• en intégrant le 1er réseau national de traiteurs engagés : la Table de Cana ;
• en rendant la poissonnerie simple et désirable.

Les objectifs sont d’ouvrir 1 poissonnerie en 2021, 3 en 2022 et 6 en 2023.

La Fondation d’entreprise LEGALLAIS a accordé un soutien financier pour l’achat d’un véhicule frigorifique et le financement d’une partie des travaux de la première poissonnerie.